11.02.2014

¿Cómo maridar un vino tinto joven?

El vino tinto joven también es conocido como «vino de año» y se trata del vino que ha estado un periodo de tiempo muy corto en la barrica. Se recomienda que este tipo de vino sea consumido en un margen de un año natural desde que sale al mercado, no obstante su sabor siempre será mejor durante los seis primeros meses.

Durante muchos años han sido considerados de poca calidad pero han ido ganando popularidad en las últimas décadas. Los vinos tintos jóvenes destacan por su color rojo intenso o violáceo, son frescos con aromas frutales y con matices herbáceos.

Son ideales para acompañar quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas y algunas rojas como el cabrito o el cordero.

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