9.06.2014

#RecetaNaranja: Bizcocho de zanahoria y pistachos

Hoy os traemos una receta deliciosa para la merienda de los peques de la casa: un bizcocho de zanahoria y pistachos. Su alto contenido en hierro orgánico y fibra, convierte a esta receta en un alimento ideal para toda la familia.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200g de azúcar
  • 400g de zanahorias ralladas
  • 150g de harina
  • 150g de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • Un poco de canela
  • 25 pistachos
  • Para decorar: pistachos y azúcar glass

Preparación

Comenzamos el bizcocho rallando las zanahorias y pelando y picando los pistachos en trozos pequeños. Después mezclamos la harina con la levadura, la mantequilla, la canela y los pistachos en trozos.

Continuamos batiendo en otro bol durante unos 5 minutos los huevos con el azúcar. Posteriormente le añadimos la zanahoria rallada y la mezcla de harina, levadura, mantequilla y pistachos. Una vez consigamos que la mezcla esté homogénea, la pasamos a los moldes, previamente enmantequillados.

Seguidamente, horneamos los bizcochos durante 50 minutos aproximadamente, a 160ºC. Una vez pasados los 50 minutos dejamos que se enfríe lentamente dentro del horno. Una vez frío, desmoldamos el pastel y ya esta listo para decorar con azúcar glass y algunos pistachos.

Y ahora si… ¡bon appétit!

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